Menus gastronomiques à Bard près de Montbrison dans la Loire (42)

Menu Saveurs

Soit à 49,50 euros (entrée, plat et dessert)
Soit à 53,50 euros (entrée, plat, fromage et dessert)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)

Mise en bouche du chef

Crème d'asperges et oeuf mollet frit, grillons de foie gras

 ou

Omble à la noix, gel de persil

St jacques rôties, risotto crémeux d'asperges, émulsion d'anis

 ou

Agneau en habit vert, jus au romarin

Fromages de nos pays (blancs ou secs)

Crémeux de banane au CBD, frécinette, pickles de kiwi, granola chocolat noir, sorbet kiwi

ou

Légèreté du Roussillon

Le tarif indiqué est hors boisson (prix nets service compris)

 

Menu Dégustation

Soit à 64 euros (menu en 3 plats, fromage et dessert)

Soit à 88 euros (menu en accord mets et vins)

(sous réserve de modifications en fonction de la disponibilité du marché)

Mise en bouche du chef

Omble à la noix, gel de persil

accompagné d'un verre¹de «Pierrelune», O. Verdier et J. Logel, IGP, AB

Goujonnettes de carrelet, mousseline de betterave, jus orange safrané

accompagné d'un verre¹ de «Ménetou Salon», Cuvée l'Hermitage, AOP, 2021

Agneau en habit vert, jus au romarin

accompagné d'un verre¹ de «Corbières», Boutenac, AOP, 2018

Fromages de nos pays (blancs ou secs)

Légèreté du Roussillon

accompagné d'une coupe de «Champagne rosé», Fresne Ducret, AOP

Menu servi pour l'ensemble des convives de la table

Le tarif indiqué comprend des prix nets service compris

1 Un verre de vin ou une coupe de 10 cl 

 

 

AOP : Appellation d'origine protégée

IGP: Indication géographique protégée

AB: Agriculture biologique